Beschrijving
Origineel Frans bladerdeeg Pailleté Feuilletine – Barry Callebaut – 2,5 kg
Dankzij deze knapperige mix krijgen uw desserts een nieuwe kwaliteit. Ze kunnen gemengd worden met getempereerde chocolade om een knapperige binnenkant te verkrijgen voor pralines, cakes en desserts. Pailleté Feuilletine blijft knapperig in combinatie met chocolade- en notenpasta.
Je kunt ze ook strooien over mousses, ijs en desserts die direct na bereiding worden geserveerd. Banketbakker Barry Callebaut raadt af om ze te mengen met room, melk of vloeibare basis, omdat Pailleté Feuilletine vocht absorbeert en drassig wordt.
Ontdek hoe je bladerdeeg gebruikt in recepten, zoals Magda van Akademia Tortu het bijvoorbeeld gebruikte voor de basis van haar Pistachio Cheesecake.
Verpakking: 2,5 kg
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.