Beschrijving
De Wijnsteen (Kaliumtartraat) is een veelzijdig poeder dat onmisbaar is in elke professionele of thuisbakkerij. Dit natuurlijke ingrediënt zorgt voor stabiele, luchtige eiwitten en helpt bij het verkrijgen van perfecte meringues, schuimpjes en omeletten.
Dankzij zijn eigenschap om kristallisatie te voorkomen, is wijnsteen ook ideaal voor het maken van karamels en suikerwerk. Bovendien kan het, in combinatie met natriumbicarbonaat (baksoda), gebruikt worden als natuurlijk alternatief voor bakpoeder.
Of je nu patissier, thuisbakker of chocolademaker bent – met wijnsteen bereik je telkens een professioneel resultaat!
Voordelen:
✔ Stabiliseert opgeklopt eiwit
✔ Voorkomt kristallisatie in suikerwerk
✔ Verhoogt volume en luchtigheid van gebak
✔ Natuurlijk alternatief voor bakpoeder
Inhoud: 30 g
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.